ファイトケミカルをたっぷり……スープの力！！

【今年買った物で一番良かった物……それは〜、「スープメーカー」✨】

「ファイトケミカル」という栄養素を活かしたスープを手軽に作れます♪

ファイトケミカルとは、第7の栄養素と呼ばれ、植物由来の化学物質の総称で、植物が強い紫外線や、害虫から身を守るために植物自体が自ら作り出した機能性成分（色素や香り、辛み、苦みなど）です。

よく耳にするところで言えば、ポリフェノールやカテキン、βカロチン、リコピンなど…

ファイトケミカルは優れた抗酸化作用で、さまざまな病気の治療や予防する効果が期待されており、近年重要性が示されているということです。

人は自らファイトケミカルを作ることができないので、ファイトケミカルを含んだ野菜や果物を食べることで「植物の力」＝ファイトケミカルを取り入れることができるんです。

そこで利用するのが普段は三角コーナーに捨ててしまうヘタや種、芯、皮なんかのクズ。
実は、捨ててしまっているこれらの野菜の屑こそ、野菜本体よりも栄養素が10倍〜高いと言われています。
大根やニンジンなんかの根菜類は水みずしさを逃さない為に、外側の組織に栄養を集めてブロックしてるし、キャベツやレタス等の葉物は外の葉ほど光合成がしやすく栄養が集まっています。